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Zucchine al profumo di mentuccia

Ricetta delle zucchine al profumo di mentuccia, un contorno davvero estivo e fresco. Il suo profumo alla mentuccia vi catturerà!

 4 persone

 40 minuti

Facilissimo

Costo basso

Ingredienti

  • 2 zucchine grandi
  • Mentuccia
  • Aglio
  • Alloro
  • Peperoncino
  • Aceto
  • Olio evo
  • Sale q.b.

Preparazione

Pulire le zucchine e tagliarle a cubetti togliendo un po’ di parte interna.

Metterle in uno scolapasta con un pizzico di sale fino per circa 30 minuti.

Scaldare una padella antiaderente con pochissimo olio e far cuocere le zucchine per 10 minuti a fuoco alto.

Poi prendere un mortaio e preparare il condimento con aglio, peperoncino, mentuccia, alloro e un po’ d’aceto.

Insaporire quindi le zucchine aggiungendo anche un po’ d’olio.

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