SPIEDINI DI VERDURE GRIGLIATE E MOZZARELLA
Ecco un antipasto sfizioso da preparare facilmente, ma molto scenografico e soprattutto buonissimo.
Abbiamo la ricetta di Rossella che ha preparato degli spiedini di verdure grigliate e mozzarella e che a tavola hanno avuto un enorme successo.
Vi basterà prendere nota degli ingredienti e seguire la preparazione spiegata passo dopo passo, per realizzare e servire dei gustosissimi spiedini.
Naturalmente gli ingredienti sono indicativi e ognuno potrà usare ciò che più preferisce.
E voi, come li preparate gli spiedini? Con la carne? Il pesce? Le verdure?
Fateci sapere, così da condividere la vostra ricetta con tutta la community di Tarallucci e vino.
Oggi dunque proviamo la ricetta di Rossella degli spiedini di verdure grigliate e mozzarella.
6 spiedini
40 minuti
Facile
Costo basso
Ingredienti
- 1 zucchina
- ½ peperone
- ½ melanzana
- 15 – 20 mozzarelle ovoline
- 15 – 20 olive nere denocciolate
- 8 pomodori ciliegino
- Sale
- Olio extra vergine d’oliva
- 6 spiedini di legno
Preparazione
Come prima cosa pulire per bene la zucchina, il peperone, la melanzana e i pomodorini e tagliarli a pezzi.
Successivamente far scaldare la bistecchiera e iniziare a grigliare tutte le verdure.
Procedere con la cottura da entrambe le parti.
Una volta finito, metterle in un piatto e condirle con un po’ di sale.
Lasciarle raffreddare per qualche minute.
Quindi passare alla composizione degli spiedini infilzando a piacere e in maniera alternata la zucchina, l’ovolina, il peperone, l’oliva, i pomodorini e così via, fino alla lunghezza desiderata.
Condire gli spiedini con un filo d’olio extra vergine d’oliva e dunque impiattare e servire.
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