Pasta con melanzane e pecorino
Oggi a Tarallucci e vino abbiamo cucinato un primo piatto squisito: pasta con melanzane e pecorino. Avrete bisogno di pochi ingredienti, ma vi assicuriamo che questo primo piatto piace sempre ai nostri ospiti.
Noi amiamo la pasta corta e quindi abbiamo utilizzato le mezze maniche ma voi potete usare quella che preferite. Fateci sapere?
Ideale anche se avete a tavola una persona vegetariana o che non mangia carne.
2 persone
30 minuti
Facile
Costo basso
Ingredienti Pasta melanzane e pecorino
- 160 gr di pasta corta (noi abbiamo scelto le mezze maniche)
- 2 melanzane
- Olio evo
- Sale q.b.
- Pecorino grattugiato
- Aglio
Preparazione Pasta melanzane e pecorino
Con questa ricetta potrete preparare un primo piatto gustoso in poco tempo, con pochi ingredienti e con facilità. La ricetta è ideale per una cena o un pranzo improvviso o quando non avete molto tempo a disposizione per cucinare.
Iniziare con il pulire le melanzane, metterle sotto sale per circa 30 minuti poi tagliarle a cubetti e cuocerle in padella con olio e aglio per 30 minuti.
Intanto cuocere la pasta corta (noi abbiamo scelto le mezze maniche, ma vanno bene tutti i formati), scolarla e ripassarla in padella con il pecorino grattugiato.
Servire il piatto ben caldo!
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