Mezze maniche con carciofi e pomodori
Oggi qui a Tarallucci e vino abbiamo preparato un primo piatto che vi consigliamo vivamente di provare: le mezze maniche con carciofi e pomodori.
A parte essere buonissimo, si presta ad essere cucinato quando si ha poco tempo a disposizione.
Molto facile da realizzare ma ottimo al gusto. Vedrete che sarà un successo a tavola.
Noi avevamo in dispensa le mezze maniche ma come il solito ogni tipo di pasta andrà benissimo.
Ecco a voi la nostra ricetta.
2 persone
30 minuti circa
Facile
Costo basso
Ingredienti Mezze maniche con carciofi e pomodori
- 160 gr di pasta tipo mezze maniche
- 1 carciofo
- 5 pomodorini
- 1 peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo
- Sale q.b.
Preparazione Mezze maniche con carciofi e pomodori
Innanzi tutto pulire il carciofo.
Farlo poi a pezzettini e metterlo in padella con dell’olio extra vergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio e un po’ di sale.
Far cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere quindi anche i pomodorini tagliati a metà e il peperoncino e lasciar andare a fuoco lento per altri 15 minuti.
Intanto preparare l’acqua per la pasta.
Salarla e portarla ad ebollizione.
Una volta cotte le mezze maniche, ripassarle in padella e mantecare il tutto per bene.
A piacere si può aggiungere del pecorino grattugiato.
Buon appetito da Tarallucci e vino!
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