Fusilli con speck, rughetta e pomodorini

La nostra cara Fabiola è tornata ai fornelli e ha voluto condividere con noi di Tarallucci e vino un primo piatto che piace tanto alle sue bambine: i fusilli con speck, rughetta e pomodorini.

Una vera delizia!

Un abbinamento di ingredienti veramente favoloso!

Molto semplice da preparare, basta seguire i consigli di Fabiola spiegati passo passo nella ricetta che vi lasciamo di seguito.

Nel frattempo vi ricordiamo che di idee per preparare i vostri primi piatti su Tarallucci e vino ce ne sono tantissime. Vi basterà consultare proprio la sezione Primi Piatti del nostro sito.

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Ecco dunque a voi la ricetta di Fabiola dei suoi squisiti fusilli con speck, rughetta e pomodorini!

4 persone

30 minuti circa

Facile

Costo basso

Ingredienti Fusilli con speck, rughetta e pomodorini

250 gr di fusilli
Olio extra vergine d’oliva
1 cipolla
12 pomodorini
Sale q.b.
1 fetta di speck tagliata doppia
50 gr di rughetta
Parmigiano a scaglie (quantità a piacere)

Preparazione Fusilli con speck, rughetta e pomodorini

Tagliare la cipolla a metà e metterla a imbiondire per un po’ in padella con dell’olio extra vergine d’oliva.

Aggiungere poi i 12 pomodorini tagliati a pezzetti e lasciar cuocere tutto insieme.

Aggiustare di sale.

Coprire la padella con il coperchio.

Intanto tagliare la rughetta con le forbici e tenerla da parte.

Preparare il parmigiano tagliandolo a scaglie e tenere anch’esso da parte.

Prendere infine anche la fetta di speck tagliata doppia e ridurla a striscioline con le forbici e aggiungerla in padella e far cuocere insieme ai pomodorini e la cipolla per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto gli ingredienti.

Intanto preparare l’acqua per la pasta. Portarla ad ebollizione e salarla.

Spegnere il fuoco sotto la padella, trascorsi i 15 minuti, e togliere la cipolla.

Scolare la pasta e ripassarla in padella aggiungendo la rughetta e il parmigiano a scaglie e facendo mantecare tutto insieme.

Servire i fusilli con speck, rughetta e pomodorini ben caldi!

Buon appetito!