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Focaccia alle olive

Ricetta della focaccia alle olive. Invece di comprare basi fresche o surgelate per focaccia, ecco un modo facile e divertente per mettere le mani in pasta e stupire i vostri commensali!



6/8 persone

1 ora e 30 minuti

Medio Facile

Costo basso

Ingredienti

  • 350 gr di farina
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 15 gr di lievito di birra
  • 60 ml di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 9 olive denocciolate
  • Sale grosso

Preparazione

Prendere una ciotola e sbriciolarci il lievito e poi farlo sciogliere con un bicchiere di acqua tiepida.

Mescolare con la forchetta e aggiungere 100 gr di farina al fine di ottenere una pastella omogenea.

Coprire la ciotola e lasciar lievitare la pastella per circa mezz’ora.

Poi unire il sale, l’olio e l’altra farina.

Lavorare con la forchetta e poi con le mani, fino ad ottenere una pasta leggermente appiccicosa.

Trasferire quindi il composto su un piano di lavoro già infarinato e, con le mani anch’esse infarinate, lavorare la pasta per 15 minuti. Formare una palla, coprirla e lasciarla lievitare per circa un’ora.

Prendere una teglia e ungerla d’olio e poi distribuire bene l’impasto. Bucherellare qua e là, condire con olio e sale e inserire le olive.

Mettere poi la teglia nel forno spento per una mezz’oretta e lasciar lievitare.

Accendere il forno a 50°C per far proseguire la lievitazione per circa un quarto d’ora e poi alzare a 240°C.

Controllare ogni tanto per vedere se la focaccia è ben dorata e poi abbassare a 180°C per un altro quarto d’ora.

Infine spegnere il forno e servire ben calda come antipasto!

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