Eton mess
La ricetta che vi proponiamo oggi è del nostro amico Ugo, che ha preparato per noi di Tarallucci e vino un dolce buonissimo di origine anglosassone.
L’Eton mess è appunto un dolce tipico inglese facile da preparare e molto bello da servire in tavola.
Non ci resta che consigliarvi di provare questa dolce ricetta e poi diteci se vi è piaciuta!
4 persone
2 ore circa
Facile
Costo basso
Ingredienti Eton mess
- poca vanillina
- buccia di limone grattugiata
- 70 gr di frutti di bosco
- 50 gr di zucchero
- 70 gr di yogurt greco
- 70 gr di panna
- 1 cucchiaio di granella di nocciole (volendo si può tostare la granella in un pentolino con un un filo l’olio)
- 4 cucchiai di topping al cioccolato (oppure sciogliere 80 g. di cioccolato fondente con qualche cucchiaio d’acqua)
Per la meringa:
- 2 albumi d’uovo
- 60 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
Preparazione Eton mess
Ecco per voi la ricetta di Ugo:
Iniziare preparando la meringa. Unire tutti gli ingredienti e montare con una frusta. La meringa sarà pronta quando voltando completamente il contenitore che la contiene il composto non cade. Con il sac à poche fare dei fiocchetti su una teglia precedentemente coperta con della carta da forno. Mettere al forno a 100°C. per 4-5 ore. Sino a che la meringa è completamente croccante. La meringa dopo cotta deve restare completamente bianca. Volendo dopo 2 ore di forno si può finire d’asciugare sopra un termosifone.
Nel frattempo che la meringa si cuoce mettere i frutti di bosco in un pentolino con lo zucchero e far bollire per qualche minuto. Se troppo asciutto aggiungere un po d’acqua. Se i frutti di bosco sono congelati non c’è bisogno di aggiunta d’acqua.
Dopodiché montare la panna ed incorporarvi lo yogurt greco.
Una volta terminati i vari passaggi si procede con la preparazione della coppa da servire.
Partendo dalla base sbriciolare grossolanamente le 1 o 2 pezzetti di meringa.
Porre al centro un fiocco di panna/yogurt.
Versare un po’ di salsa cioccolato ed un po’ di salsa ai frutti di bosco.
Ripetere l’operazione.
Rifinire con la granella di nocciole e il vostro Eton mess è pronto per essere gustato!
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